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El blog de Nuez la Canenera

Os damos la bienvenida a una sección que hemos preparado con mucho cariño. Nuestra sección de recetas elaboradas con nuestro producto estrella, Nuez La Canenera de la mano de Isabel Torres. Esperamos que os guste y os animéis a preparalas vosotr@s mism@s.

Pasta cicatrizante en la poda

¿Aún no sabes para qué usamos la pasta cicatrizante en LA CANENERA?  Cuando en cualquier planta leñosa se produce un corte debido a la poda, se genera una "herida" abierta en la planta, por la que pueden en ...


Reproduciendo microorganismos

¿Sabías que los microorganismos son los grandes aliados de la agricultura ecológica, al ayudar en la descomposición de la materia orgánica? Para ayudar a su reproducción, cogemos tierra virgen de un monte ce ...


somos-ecologicos

SOMOS ECOLOGICOS

Estrenamos LOGO en LA CANENERA: hace justamente 3 años que nos inscribimos como Operación Ecológico en la Junta de Andalucía, por lo que hoy, 13 de enero de 2023, somos OPERADOR ECOLÓGICO CERTIFICADO.  Una lar ...


Plan de Autocontrol en LA CANENERA

¿Habéis oído hablar de Plan de Autocontrol que TODA empresa alimentaria debe tener y seguir para garantizar la inocuidad de los alimentos?   En nuestro Plan de Autocontrol seguimos un estricto protocolo de limpieza e higie ...


Envasando nueces LA CANENERA

¡¡Por fin podemos estrenar la línea semiautomática envasadora en La Canenera!! Esta línea nos permite revisar las nueces antes de su envasado, para quitar las rotas, los trozos de cáscara... El pesaje autom&a ...


Estercolando la parcela de nogales

Una vez finalizada la recolección de la nuez, llega el momento de comenzar a preparar el reposo invernal del árbol, dejando el suelo preparado con su "alimento", en este caso, estiércol compostado durante 6 meses: todo ...


Pechuga de pollo con salsa de nueces

Tenemos que volver a agradecer enormemente a Canal Sur TV que nos haya vuelto a visitar: esta vez, en el programa Cómetelo, con el gran chef Enrique Sánchez, que nos ha explicado cómo hacer pechuga de pollo rellena, con guarnici& ...


Recolección de nueces LA CANENERA

¿Tienes curiosidad por saber cómo se cosechan las nueces? Aunque nos ha quedado un poquito largo, es apto para curiosos... Te resumimos el proceso que nosotros seguimos, paso por paso. Una vez le llega la hora, que dependerá ...


Analítica de hojas - octubre 2022

¿Sabías que la Junta de Andalucía mantiene inspecciones aleatorias en los cultivos para la higiene alimentaria? En octubre recibimos la visita de los Inspectores de Sanidad Vegetal, tomaron una muestra de MATERIAL VEGETAL de nu ...


Fungicida

ENTRE NUECES Y ALQUIMIAS   Cualquier momento es bueno para preparar un buen producto para nuestros nogales. En este caso, SANGRE y POLISULFURO DE AZUFRE. ¿Sabías que el azufre ya lo usaban los romanos como fungicida para tratar ...